В мае выпуск цельномолочной продукции вырастет
Выпуск всех свежих молокопродуктов, кроме творога, за два месяца текущего года оказался меньше прошлогоднего уровня. – ИНФАГРО
Возможно, сказываются высокие цены, хотя выросли они и незначительно. Увеличивать цены сейчас осмеливаются немногие операторы. В конце марта, в основном, фигурируют следующие ценовые уровни:
- молоко 2,5%, пленка – 24,0-26,0 грн/л
- кефир 2,5%, пленка – 28,5-30,0 грн/л
- сметана 15%, пленка – 64-70 грн/кг
- творог 9% – 110-124 грн/кг
Производители, возможно, еще попытаются немного поднять цены на май. Хотя такого всплеска спроса, как весной прошлого года, не будет. Украинские потребители уже привыкли к всевозможным локдаунам и не делают стратегических продуктовых запасов.
В феврале в Украине заметно сократился выпуск кисломолочных продуктов (-3% к февралю 2020, до 35,5 тыс. т), молока разлили тоже на 3% меньше (38 тыс. т). А вот производство творожной продукции неизменно растет. В феврале выпустили почти 8 тыс. т, что на 11% больше прошлогоднего показателя.
На самом деле потребление творога в стране вряд ли выросло, просто многие украинцы отказываются от базарного творога в пользу магазинного. В апреле производственные показатели особо не вырастут из-за Поста, а вот в мае можно рассчитывать на ощутимое увеличение продаж товара и, соответственно, выпуска всей цельномолочки.
Тенденции рынка свежих молокопродуктов в Украине формирует десяток операторов. В перспективе лидеры будут увеличивать свою долю, вытесняя с рынка мелких региональных производителей.