Эксперт рассказала, почему в Украине подорожают молочные продукты — Latifundist.com

Средний рост цен на молочные продукты в торговых сетях до 1 июля 2021 г. составит более 2,3%.

Об этом сообщает пресс-служба «Ассоциации производителей молока» (АПМ).

В частности, молоко жирностью 2,5% в пленке подорожает ориентировочно на 40 коп. — до 25,4 грн за литр.

Изменение стоимости других молочных продуктов составляет:

• • кефир (пленка, 2,5%) — на 70 коп. д о 31,3 грн/л;

• • сметана (пленка, 15%) — на 4,1 грн/кг до 71,5 грн/кг до или до 28,6 грн за упаковку в 400 г;

• • творог (9%) — на 1,4 грн/кг до 146 грн/кг или 58 грн за упаковку 400 г;

• • масло (72,5-73%) — на 2,9 грн/кг до 240 грн/кг или 48 грн/упаковка 200 г;

• • сыр твердый — на 90 коп./кг до 229,35 грн/кг или до 38 грн/фасовка 160 г.

 

«Основным фактором роста цен на молочные продукты стали последствия погодных катаклизмов 2020 года, поскольку из-за засухи и потери посевов стоимость кормов для коров выросла на 80%, что побудило сохранения дефицита молока-сырья на рынке и повлекло за собой рост себестоимости производства на всей цепочке. Кроме того, существенным фактором является инфляция, которая в январе-феврале составила более 1%», — отмечают специалисты АПМ.

 

Генеральный директор АПМ Анна Лавренюк отмечает, что к уже указанным катализаторов цен сейчас добавилось подорожание энергоносителей. Прежде всего это касается природного газа, доля которого достигает 60% в структуре энергопотребления при производстве молочных продуктов. Увеличение стоимости топлива соответственно влечет за собой повышение затрат на логистику при сборе и доставке молока-сырья на переработку.

 

«Дополнительное давление на себестоимость — неполная загруженность цехов и производственных линий. Ряд заводов из-за дефицита молока-сырья сократили мощности. Однако расходы на обслуживание производственных линий и холодильников остались без изменений, поэтому возрастает удельное энергопотребление на 1 тонну произведенной молочной продукции», — говорит Анна Лавренюк.