Компания Remilk готовится к запуску производства молочных продуктов неживотного происхождения
Компания Remilk, израильский стартап, производящий молочные продукты, идентичные натуральным посредством микробной ферментации, объявила о привлечении средств в размере 11,3 млн долларов.
Благодаря этому новому капиталу компания планирует быстро расширить свои производственные и сбытовые возможности и удовлетворить мировой спрос на молочные продукты неживотного происхождения.
Последний раунд финансирования возглавили fresh.fund при участии OurCrowd, CPT Capital, ProVeg и молочные компании Hochland, Tnuva и Tempo, а также соучредитель и бывший управляющий директор Berkshire Partners Брэдли Блум, СейкБош, инвестор, предприниматель и инвестор в сфере технологий Амиад Соломон; инвестор в сфере пищевых технологий Бени Нофек и другие.
«Сегодня создание немолочных альтернатив решает проблемы, связанные с окружающей средой и здоровьем, но не позволяет создавать такие молочные продукты как сыр. Мы устраняем этот пробел, производя молочные продукты из молочного белка без единой коровы», – сказал Авив Вольф, соучредитель и генеральный директор Remilk.
«Запатентованная нами технология позволяет получать самые настоящие молочные продукты неживотного происхождения, идентичные натуральным молочным продуктам. Благодаря нашим новым партнерским отношениям в области производства и дистрибуции мы скоро будем готовы заново перезапустить эту многомиллиардную отрасль».
Первый в своем роде молочный продукт Remilk, изготовленный в лаборатории, неотличим от натуральных молочных продуктов и необходим для получения аутентичного вкуса и текстуры таких молочных продуктов, как сыр, йогурт и сливки без коровьего молока.
Компания использует уникальный запатентованный процесс для воспроизведения свойств молочных белков. Этот процесс воссоздает эти белки и даже оптимизирует их функциональность по сравнению с их эквивалентами животного происхождения.
Торговые партнеры Remilk по производству и сбыту используют функциональные молочные продукты, не содержащие животного белка, в качестве исходного материала для крупномасштабного производства молочных продуктов.
«Полагаться на животных в производстве пищи больше не перспективно. Эта модель производства продуктов питания почти достигла своих пределов с точки зрения масштаба, охвата и эффективности, и ее последствия для нашей планеты разрушительны. Remilk революционизирует способы производства продуктов питания по всему миру и, что немаловажно, создает прочную и экологически чистую продовольственную систему, которая требует не больше, чем может дать наша планета», – добавил Вольф.
Продукты Remilk не содержат холестерин, лактозу, антибиотики и гормоны роста. Компания заявила, что ее система производства намного более экологична и экологична, чем традиционные молочные системы и требует 1% земли, 4% сырья и 10% воды для производства в сопоставлении с производством обычных молочных продуктов.
Компания сообщила, что традиционным молочным продуктам требуется более 1000 литров воды для производства одного литра молока, а животноводство дает примерно 14,5-18% выбросов парниковых газов – больше, чем вся мировая автомобильная промышленность.
Молочная компания Hochland, которая участвовала в финансировании, заявила: «Мы рассматриваем ферментированный белок как интересную возможность для разработки инновационных и экологически безопасных продуктов. Remilk – идеальный партнер для Hochland для совместной разработки этой новой сырьевой базы».