В Англії запускають першу автоматизовану їдальню для приготування їжі: в ролі кухаря – робот «DK-One»
Англійська компанія Karakuri, що займається розробками в області харчової робототехніки, анонсувала свою першу автоматичну їдальню, яка отримала назву DK-One.
DK-One – це передсерійний робот компанії, в якому застосовуються новітні досягнення в галузі робототехніки. Він призначений для приготування складних гарячих і холодних страв з урахуванням максимізації їх харчової цінності. Творці нової системи заявляють, що вона дозволяє знизити кількість відходів за рахунок своєї високої точності і збільшити загальну ефективність підприємств харчування. За словами винахідників, технологія може бути використана як у готельно-ресторанному бізнесі, так і у фермерстві, у догляді за вертикальними фермами, – передає Agri-gator
Світ, який ще відчуває наслідки COVID-19, також з великою ймовірністю скористається цією технологією через властиву роботу DK-One чистоту та ефективність, в порівнянні з їжею, приготованою людиною. Проте, за задумом розробників, автоматична система приготування їжі потрібна не аби повністю замінювати людей, а щоб працювати з ними разом, виконуючи нудні монотонні завдання, які не потребують високої кваліфікації. А персонал при цьому зможе займатися більш складною і корисною роботою, тому роботизована система в цілому повинна благотворно впливати на прибуток підприємств харчування.
У компанії заявляють, що DK-One може бути інтегрований у вже існуючі комерційні кухні. Очікується, що випробування робота у компаній-клієнтів Karakuri будуть проведені вже в першій половині 2021 року.
Читайте також: Українські розробники створили роботів-грибозбирачів
По суті DK-One являє собою кіоск, в стінках якого знаходяться відсіки з вихідними продуктами, а по центру розташовується роботизована рука. Вона швидко переміщує між різними відділеннями установки ємність, в яку дозовано подаються інгредієнти. Властивості страви, в тому числі харчову та енергетичну цінність, можна вибирати індивідуально в спеціальному мобільному додатку.
Автоматична їдальня розрахована на роботу одночасно з 18 продуктами будь-якого типу, і дозволяє вести їх облік, передаючи інформацію в режимі реального часу. Для кожного інгредієнта підтримується особлива температура. На обробку одного замовлення робот витрачає менше 3 хвилин. В середньому він може видавати по 5-6 красиво оформлених страв в хвилину, в різних ємностях: тарілках, мисках, контейнерах для їжі.
Як зазначають у компанії, з самого початку DK-One був розроблений для приготування боулів для сніданку – різноманітних страв, які подаються в глибоких чашах. Але вже згодом Karakuri планує розширити функціональність роботизованої системи, що дозволить знайти їй застосування в ресторанах, їдальнях, кафе, готелях,торгових центрах, та навіть на вертикальних фермах.