С приходом осени стоимость сырого молока в Украине ожидаемо увеличивается

Молочная отрасль, как производители сырья, так и переработчики,  продолжает работать примерно на уровне себестоимости. – ИНФАГРО

Засуха и высокие цены на зерновые давят на рентабельность производства, поэтому аграрии аргументировано хотят более высокие цены за свой товар – сырое молоко.

Но рыночные отношения подразумевают не только предложение, но и спрос. Если в сентябре операторы еще пытаются защищать свои сырьевые зоны и сохранять объёмы переработки молока перед осенне-зимним периодом, то в октябре, при низких продажах, ситуация может измениться – спрос на сырьё упадёт, а импорт, наоборот, увеличится.

Официальная статистика показывает, что после провального июля динамика производства молока в августе существенно улучшилась. Конечно, это касается только сырья сельхозпредприятий. Согласно расчётам, сделанным на основе данных Госстата, в отчётном месяце рост производства молока сельхозпредприятиями к прошлому году составил +6%, а население, наоборот, снизило выпуск на 6%.

Всего с начала года в Украине произведено 6,5 млн. тонн сырого молока, что на 3,8% ниже аналогичного периода прошлого года.

Стоимость молока сельхозпредприятий подобралась к рекордным отметкам, диапазон цен за товар составляет 9,0-10,95 грн/кг. Но при этом найти свободное фермерское молоко сейчас практически невозможно.

Цены на молоко, произведенное в хозяйствах населения, также увеличились, и это было ожидаемо. Сезонность производства в этой категории производителей ещё более выражена, плюс в последнее время наблюдался рост цен сырного продукта и масла – на сегодня основных продуктов, для производства которых используется такое сырье. Поэтому логично, что спрос здесь также вырос. В середине сентября усреднённый диапазон цен за сырое молоко населения составляет 5,5- 6,0 грн/кг без НДС.

ИНФАГРО