Украина: в первом полугодии потребление сыра выросло, производство продолжило сокращаться

На украинском рынке сыра положительных изменений пока мало. Продажи сыра в текущем году выросли, но произошло это исключительно за счет импорта. – ИНФАГРО

Производителям сыра пришлось отдать треть рынка поставщикам европейского товара. Конкурировать с продавцами товара из ЕС весьма сложно – у них и цена ниже, и ассортимент другой.

Даже при нынешней стоимости гривны себестоимость импорта сыров остается довольно низкой и отечественные сыры конкуренции не выдерживают.

По предварительным оценкам, потребление сычужных сыров (вместе с сырными продуктами) в Украине в первом полугодии увеличилось на 14%. И если бы не «взлет» импорта, то и выпуск отечественных сыров мог бы значительно увеличиться. Но увы, по результатам января-июня вынуждены констатировать падение производства на 6% до 60,5 тыс. т.

Результат июня 9,5 тыс. т (сычужный сыр + сырный продукт), что на 10% меньше майского показателя.

С учетом всех факторов приходится прогнозировать дальнейшее падение производства сыра и во втором полугодии.