Найбільша в Європі ферма з вирощування равликів створена на Харківщині — AgroNews

Одна з найбільших ферм у Європі, площею – 60 га, функціонує у с. Циркуни на Харківщині. Називається вона «Snails House». На фермі вирощують їстівних молюсків, яких цінують за смакові якості. Про це повідомляє agronews.ua.

Циркунівська ферма – одна з найстаріших українських компаній, яка спеціалізується на збиранні та вирощуванні равликів, а також на виробництві різної продукції з них. Ферма займається розведенням равликів уже 10 років.

На фермі вирощують два види сухопутних равликів – сірих малих і великих.

Ніжне соковите равликове м’ясо є основою багатьох кулінарних делікатесів, більшість із яких мають французьку рецептуру. Також циркунівські фермери вивчають лікарські властивості слизового секрету равликів та можливості використання його у косметології.

Равликова ферма виглядає не тільки вражаюче великою, але й сучасною, створюючи справжній агроіндустріальний пейзаж, тож тут планують також розвивати туризм.

Нагадаємо, фермер з Карпат єдиний в Україні робить сиров’ялену баранину – аналог хамона.