Наростити експорт українського сиру у найближчі роки не вийде – прогноз
Український ринок сиру схильний до постійних змін. На жаль, вітчизняні сировари не можуть назвати ці зміни позитивними. Для таких песимістичних оцінок стану сироваріння є цілий ряд причин, як зовнішніх, так і внутрішніх. Останньою причиною, найсвіжішої, виявилася пандемія коронавірусу, яка охопила практично всі країни світу, в тому числі і Україну.
До зовнішніх причин, в першу чергу, потрібно віднести геополітичну кризу у відносинах з Росією. Тепер Україну і зовсім не прийнято називати експортером сиру, адже ми продаємо на зовнішні ринки вже лише 5-6 тис. т товару, пише ІНФАГРО.
Більш того, при низьких світових цінах на сир і високих українських, наша країна вже перетворюється у великого імпортера сирів. Можливо вже в поточному році кожен четвертий кілограм проданого в Україні сиру матиме іноземне походження.
З перерахованого вище поки вимальовується не найкращий прогноз розвитку українського ринку сиру на найближчі роки. Виробництво доведеться скорочувати, наростити експорт наврядше вийде, а імпорт зросте ще більше.
Проте за певних умов прогнози розвитку українського сироробного бізнесу можуть змінитися на досить позитивні. Для цього потрібно терміново провести правильні реформи в молочній галузі країни, для чого і самим операторам ринку, і уряду, і аграріям-тваринникам потрібно докласти чималих зусиль.