Здоров’я людини є однією з головних складових, що перебуває в центрі уваги світового агробізнесу, впливаючи на його розвиток
Здоров’я людини на сьогоднішній день перебуває в центрі будь-якого аграрно-політичного рішення в світі. І якщо раніше світовий агробізнес в цілому та український зокрема орієнтувалися на рентабельність виробництва, на ціни, на прибутки тощо, то зараз у центрі уваги ставиться саме здоров’я людини, бо цього вимагає суспільство. Відтак представники агробізнесу вимушені притримуватися цієї важливої складової.
Таку думку висловив президент Асоціації «Український клуб аграрного бізнесу» (УКАБ) Алекс Ліссітса сьогодні під час бізнес-конференції «Quo vadis, Агро?», що зібрала агровиробників, представників ресурсних та сервісних компаній для обговорення вектору розвитку українського агробізнесу в новому десятилітті за новими правилами. Деталі – читайте в ексклюзивному матеріалі журналістів AgriGator.
За словами Алекса Ліссітси, прикладом того, що на сьогодні саме здоров’людини є тим трендом, який завдає тон розвитку агробізнесу є ситуація із зміною споживання продуктів харчування. І Україна не є виключенням.
«В останні роки в Україні відбулися суттєві зміни в споживанні харчових продуктів. Передусім українці стали споживати більше овочів та плодових культур. Очевидно, що це є та ніша, яка дуже багато часу знаходилася десь далеко. Зараз починається її розвиток за рахунок того, що починають відкриватися невеликі підприємства, розвиваються потужності із зберігання плодоовочевої продукції. Це є споживчим трендом на фоні того, що споживання борошно-круп’яних виробів падає, а цукру – залишається стабільним.
Трохи інша ситуація по споживанню тваринницької продукції. В цьому сегменті ми бачимо, що в нас більш-менш стабільним залишається споживання яєць – середньостатистичний українець за рік споживає 273 яйця і за цим показником ми є одними з лідерів у світі.
Стабільним залишається також споживання молокопродуктів, а ось споживання риби за останні роки дещо збільшилося. Споживання яловичини впало майже в два рази, а м’яса птиці – збільшилося в два рази»,- навів приклад президент УКАБ.
Під час свого виступу Алекс Ліссітса також повідомив, що у світі наразі вибудовується тренд споживання рослинного білку у м’ясопродуктах.
Так, за даними президента УКАБ, продажі м’яса на основі рослинного білку в США на сьогоднішній день сягнули рівня 800 млн доларів на рік. При цьому інвестиції у виробництво білку рослинного походження вже становлять мільярди доларів.
«З січня по червень поточного року споживання рослинного м’яса в США збільшилося на 148%, охолодженого рослинного м’яса на 241%. При тому, що виробництво звичайного м’яса в США впало. Тобто, рослинне м’ясо – це той, тренд, який сьогодні завдають американці всьому світові і в найближчий час він дійде до Європи»,- зазначив Алекс Ліссітса.
При цьому він додав, що зміни у структурі споживання харчових продуктів відображаються й на структурі посівів сільгоспкультур.
«Так, цьогоріч в Україні посіяна кукурудза на рекордній площі – 5,3 млн га. При цьому стабільно падають площі посівів жита, ячменю тощо»,- зазначив Алекс Ліссітса.