Виробництво твердого сиру в Україні скорочується

Ситуація на українському ринку сиру, як і раніше, складна. Вартість сировини знизити поки не вдалося. Імпорт продовжує зростати, витісняючи вітчизняні сири з ринку за рахунок більш низьких цін. Про це пише Інфоагро.

Вітчизняні виробники сиру сподіваються, що навесні ситуація зміниться на краще. Сировина має подешевшати, а можливе послаблення гривні до валют знизить інтерес європейських постачальників до ринку України.

Поки ж українські виробники змушені скорочувати виробництво. У лютому 2020 року випуск сичужного сиру разом з сирними продуктами скоротився на 3%, до 9,5 тис. т.

При цьому падіння виробництва справжнього сиру більш істотне, ніж сирних продуктів. Основна причина – збільшення імпорту сиру.