На украинском рынке сыра без перемен

Ситуация на украинском рынке сыра по-прежнему сложная. Стоимость сырья снизить пока не удалось и сыроделам приходится продавать готовую продукцию дорого. – ИНФАГРО

Импорт продолжает расти, вытесняя отечественные сыры с собственного рынка за счет более низких цен.

Отечественные производители сыра все же надеются, что весной ситуация изменится к лучшему. Сырье должно подешеветь, да и курс гривны в этом году вряд ли удастся удерживать долго, а его ослабление снизит интерес европейских поставщиков к нашему рынку.

Пока же украинские производители вынуждены сокращать производство. В прошлом месяце выпуск сычужного сыра вместе с сырными продуктами сократился еще на 3%, до 9,5 тыс. т. При этом падение производства настоящего сыра более существенное, чем сырных продуктов. Основная причина – увеличение импорта сыра.

Весной выпуск сыра продолжит снижаться.

ИНФАГРО