У мінусі: у 2019 році дефіцит сировинного молока сягнув 379,2 тисячі тонн
Протягом 2019 року на переробні підприємства України надійшло 3,8 млн. тонн молока, що на 9,1% менше, ніж за аналогічний період 2018 року.
Так, у 2019 році від сільськогосподарських підприємств на переробку надійшло 2,61 млн. тонн, що на 108,8 тис. тонн або 4% менше, ніж за аналогічний період попереднього року. На 21%, а це 237,3 тис тонн, скоротилося надходження сировини від населення і склало всього 851,1 тис. тонн. Надходження молока на давальницьких засадах ― 318,1 тис. тонн, а це на 8% менше. Надходження сировини з власного виробництва скоротилося до 20,4 тис. тонн, що на 18,1% менше, порівняно з попереднім звітним періодом.
Найбільшого фактичного дефіциту молока зазнали переробні підприємства Сумщини ― 51,4 тис. тонн, Полтавщини ― 30,4 тис. тонн, Київщини ― 12 тис. тонн, Житомирщини ― 10,9 тис. тонн, Миколаївщини ― 10,4 тис. тонн, Чернігівщини ― 8,9 тис. тонн, Тернопільщини ― 8,4 тис. тонн, порівняно з минулим роком. Збільшилися поставки сировини у переробну промисловість всього шести регіонів країни: Львівщина ― на 37,6%, Хмельниччина ― на 17,7%, Херсонщина ― на 7,4%, Івано-Франківщина ― 3,5%, Черкащина ― 2,7% та Рівненщина ― 2,2%.
«Наймасштабніших втрат переробка зазнала внаслідок падіння надходжень молока саме від населення. Обсяги скорочення по окремих областях просто вражають. Так, у Полтавській області воно впало на 62,5%, Чернігівській ― на 53%, Тернопільській, Сумській, Херсонській, Рівненській, Львівській, Запорізькій та Дніпропетровській ― в межах 25−35%. І лише в Київській та Вінницькій областях селяни спромоглися наростити надходження сировини на переробку в межах на 10,9 та 1,5% відповідно», ― коментує аналітик.
За його словами підсумки року невтішні для операторів переробного сектору. Дефіцит молока посилює попит та утримує ціни на досить високих рівнях навіть в сезон зміни цінових трендів.
«Це недивно, оскільки такий дефіцит молока у 2019 році забезпечує цілорічну роботу п’яти молокозаводів середньої потужності. За попередніми прогнозами у поточному році виробництво сировинного молока надалі буде знижуватися і це буде знову більш вираженим серед населення», — каже фахівець.