“Розвиток ринку альтер м’яса перетворить тваринний білок в Україні в преміум продукт”-думка

Зарубіжні стартапи які спеціалізуються на рослинних альтернативах тваринного білку успішно увійшли на вітчизняний ринок. З кінця листопада 2019 року продукція американської компанії Beyond Meat стала доступна в багатьох прогресивних українських ресторанах і на полицях супермаркетів. Як повідомляють в прес-центрі компанії, наразі роздрібна вартість упаковки з двох рослинних котлет – 270 гривень, – передає Agri-gator

Постає питання: чи варто хвилюватися виробникам «справжнього» м’яса, і сприймати постачальників рослинних альтернатив в якості серйозних опонентів?
За словами експерта зовнішніх ринків, Ольги Трофімцевої, розвиток ринку альтернативного м’яса може обернутися вигодою для виробників тваринних білків.
«Якщо штучне м’ясо почнуть виробляти масово, і якщо з рослинного білка можна буде виготовляти більше і дешевше продукції, «справжнє» м’ясо, «справжня» яловичина буде вважатися люксовим продуктом, за який будуть готові платити більше», – зазначає експерт в коментарі для Agri-gator
За словами Ольги Трофімцевої, при розвитку подібної ситуації, рослинний білок буде використовуватися як дешевий замінник, який може бути відвантажено на ринки з низькою платоспроможністю.
Також фахівець зазначила, що незважаючи ні на що, виготовлення продукції з альтернативного м’яса сьогодні є достатньо перспективною нішою для вітчизняних виробників.
«Україна зараз вважається одним з тих ринків, які готові до всього нового», – додала Трофімцева.
Читайте також: Штучне м’ясо будуть виготовляти в космосі
Agri-gator