В январе возможно увеличение выпуска сыра

В конце 2019 года активность оптовой торговли сыром упала уже к концу второй декады декабря.  В оптовых продажах наступило затишье. – ИНФАГРО

От того насколько успешной окажется реализация сыра сетями перед праздничными днями и во время праздников будут зависеть производство и цены на сыр в январе.

Скорее всего, увеличение цен на сыр очень маловероятно, слишком сильно мешает этому растущий импорт очень дешевых европейских сыров.

Невзирая на традиционное предпраздничное увеличение спроса, выпуск сыра в ноябре сократился. По оценкам Инфагро, было выпущено около 5,6 тыс. т настоящего сычужного сыра и примерно 4,7 тыс. т сырных продуктов.

Декабрьский показатель производства, похоже, будет еще более скромным, а вот в январе выпуск товара может увеличиться, особенно если сети за праздники хорошо распродадут товар.