Чи корисна дієта, що передбачає вживання переважно яловичини?

Останнім часом в мережі набуває популярності дієта на яловичині. Але чи насправді такий спосіб харчування є корисним. Американський журнал The Atlantic навіть провів з цього приводу детальне дослідження.

Хоча яловичина, як і будь-який вид м’яса, має корисні властивості (високий рівень вмісту заліза та інших корисних мікроелементів), надмірне її споживання не принесе користі здоров’ю, а скоріше – навпаки. Часте вживання яловичини може призвести до підвищення артеріального тиску і рівня холестерину в крові, говорить Джоанна ді Стефано, біохімік та керівниця відділу досліджень діабету та фіброзних захворювань в Дослідницькому інституті трансляційної геноміки у Феніксі (США).

Спеціаліст наголошує на шкоді дієти з превалюванням яловичини через загальну шкоду монодієт. Пані ді Стефано зазначає, що харчування має бути збалансованим, а меню має містити вдосталь овочів та різних видів м’яса та риби у розумних кількостях.

“Якщо ви тривалий час їсте тільки один продукт – не обов’язково лише яловичину, наприклад, яблука або щось ще – організм ввійде в стан дефіциту поживних речовин, тому що немає жодної їжі, яка могла б забезпечити вас всіма необхідними речовинами, вітамінами і мікроелементами. Однією з переваг різноманітної дієти є те, що ви забезпечуєте всі свої харчові потреби, отримуєте всі вітаміни, мінерали та поживні речовини, які ваше тіло повинно отримувати, щоб функціонувати оптимально”, – говорить науковець.