У Полтаві провели першу конференцію ремісничих сироварів

На базі Полтавської державної академії 8 листопада відбулася перша конференція ремісничих сироварів. Про це повідомляє Kurkul.com.

Захід організували засновниця творчої гастромайстерні «Коза Чка» Тетяна Дядечко, україно-литовська Асоціація «Осередок сировара», адміністрація Полтавської державної аграрної академії.

 

«Основна ідея цієї зустрічі — обговорити зміни законодавства стосовно харчових продуктів. На заході будуть представники Держспоживслужби та інші фахівці, які нададуть крафтовим сироварам відповідь на їхні болючі питання. В цьому році це вимоги до діяльності, санітарії, гігієни, нюанси щодо виходу сироварів у правове поле», — пояснила Тетяна Дядечко.

 

На захід зареєструвалося понад 70 сироварів з усіх регіонів України, в тому числі й Донецької та Луганської областей. Організатори планують проводити захід щороку.