В Україні виробили понад 1 млн т молокопродукції — КУРКУЛЬ

Протягом січня-липня 2019 р. в Україні виробили 1,2 млн т. молочної продукції. Про це повідомив аналітик Асоціації виробників молока (АВМ) Володимир Андрієць, посилаючись на дані Держстату.

Читати за темою: НАССР у виробництві молока: транспортування ВРХ, гігієнічні вимоги до молока і молочних продуктів

 

«Найбільша частка в готовій продукції належить групі молока та вершків ― 47,4%. Їх, за звітний період було виготовлено 572,2 тис. т. Молока з жирністю до 1% ― 262,1 тис. т, молока вище 1% жирності ― 274,8 тис. т. Загальні об’єми виробництва вже протягом року залишаються стабільними та суттєво не відрізняються від таких у минулому році», ― повідомив аналітик.

 

Структура виробництва молокопродуктів у Україні:

• • кисломолочні продукти ― 20,4%. Їх у цей період було вироблено 246,7 тис. т., що на 1,2% менше, ніж в минулому році;

• • морозиво ― 10,7%. Його за звітний період виготовили 129,6 тис. т., що на 6,3% більше, ніж у 2018 р.;

• • сири ― 9,3% займають сири. Їх виготовили 112,3 тис. т., що на 1,3%, більше, порівняно з минулим роком;

• • вершкового масла за звітний період виготовили 52,4 тис. т, що на 19,3% менше ніж за звітний період у минулому році;

• • сироватки у період з січня по липень виготовили 35,6 тис. т., що на 12,8% менше, порівняно з минулим роком;

• • сухе знежирене молоко ―  22,3 тис. т., що на 18,9%, менше порівняно з звітним періодом минулого року;

• • молоко згущене ―19,5 тис. т., що на 3,2% менше, ніж у минулому році, займає восьму позицію;

• • сухе незбиране молоко ― 12,7 тис. т., що на 71% більше ніж у 2018 р.;

• • казеїн ― загальні об’єми його виробництва знизилися на 23,5%, до 3,8 тис. т.