Паприка для барвників – нова ніша для українських фермерів

Фермери в Україні вирощують паприку на замовлення Індійської компанії. Минулого року аграрії почали свій експеримент вирощування солодкого перцю в 5 областях України – Сумської, Харківської, Дніпропетровської, Запорізької та Херсонської. Для переробки використовувати китайський гібрид солодкого перцю. Урожай скуповувати у фермерів, пише agrosphera

Господарство «Натур Світ» далі планує виготовляти з технічної паприки натуральний барвник, який використовують у харчовій промисловості. Вони вже збираються будувати переробний завод.

Унікальність китайського гібрида перцю в тому, що паприка висихає прямо на корені. Без вкладень мільйонів доларів в сушарку і величезних витрат на газ або електрику для самого процесу.

На світовому ринку основний постачальник даного барвника – Китай, але там неможливо вирощувати паприку без використання занадто великої кількості хімії. А українським фермерам в Херсонській області в 2018 році вдалося виростити продукт гарної якості з мінімальним використанням агрохімії. За такою агротехнологією вони планують продовжувати роботу.

Урожайність такого перцю становить близько 35-40 т / га в свіжому вигляді і 7-8 тонн – в сушеному вигляді з одного гектара.

У Херсонській області ми досягали показника до 100 плодів. Середня ж маса підсушеного плода – від 10 до 22 гр. 

Паприка – проста у вирощуванні культура, попит на яку стабільно зростає, а ціна закупівлі прив’язана до стабільної валюти. Ще, що важливо, пред’явлення вимог «супермаркету» з видом готової продукції немає.

Основні культури, з якими, крім паприки, працює підприємство – це коріандр, гірчиця, корінь хрону. Також є напрям виробництва макухи і масла з зерна гірчиці жовтої. Підприємство з 2017 року сертифіковане за системою менеджменту безпеки харчової продукції FSSC 22000.

Для роботи на основних виробничих лініях закуплено нове імпортне обладнання. Сировина закуповується у фермерів по всій Україні, а готова продукція експортується в Європу, Америку, країни Азії.