KIND FISH займется выращиванием улиток на экспорт

Кроме производства черной икры, компания KIND FISH начала заниматься новым направлением работы — овладевает технологией выращивания деликатесных улиток Helix aspersa Muller.

Об этом рассказала совладелица компании KIND FISH Светлана Заболотная, сообщает пресс-служба Госрыбагентства.

«Наши улитки украинцам на стол не попадут, потому что после первичной переработки (промывка и засыпание) мы сразу передадим их на экспорт. Вырастили — отправили. Мы выяснили, что в Украине производство улиток довольно перспективное, и главные факторы, например, мощность для производства и необходимое годовое количество солнечных дней, у нас для этого есть», — отмечает Светлана Заболотная.

По ее словам, улиток будут выращивать в теплице площадью 5 тыс. м². Ферму будет обслуживать два человека, запланированный объем на экспорт за сезон — 10 т улиток.