Українська Dolce vita: як пережити час цукрового дефіциту?
Експертний прогноз на найближчий рік - в Україні очікується скорочення виробництва цукру
Подібний результат – наслідок профіциту останніх років, який спостерігався на цукровому ринку. Багатьом великим компаніям довелося зменшити площі під буряк, і знизити ціни за межу беззбитковості виробництва. За даними Міністерства аграрної політики і продовольства, в 2019 році цукрові буряки були посіяні на площі 221,9 тис. га, що на 52,8 тис. га менше в порівнянні з попереднім роком. Падіння цін було відзначено також і європейськими компаніями, зокрема другий за величиною виробник цукру в Німеччині Nordzuker отримав збиток в 36 млн. євро. Оборот компанії знизився на 18%, скоротивши виробництво на 300 тис. (2,4 млн. в цьому році, проти 2,7 млн. в 2018).
Як зазначає директор ТОВ «Ларус трейд» Сергій Беленьков, в Україні можна очікувати скорочення посівних площ, приблизно в 1,5 рази в порівнянні з попередніми роками.
Низька ціна на цукор, а в наслідку збитки і не окупність змушують виробників віддавати свої посівні площі під інші, більш вигідні у виробництві культури.
Саме це у результаті може привести до пошуку альтернативних «солодких» варіантів. Повноцінною заміною цукру можуть стати природний підсолоджувач стевія, кокосовий цукор, кленовий сироп, сироп топінамбура, сироп агави, або більш звичний українському споживачеві – мед.