Обсяг переробки молока в ЄС за 10 років зріс на 17%
При цьому структура споживання молочної продукції в ЄС змінюється.
У країнах ЄС знижується споживання питного молока, його частка в структурі виробництва молочної продукції в ЄС знизилася з 20% в 2007 році до 17% в 2017 році.
При цьому зростає популярність рослинних альтернатив молочної продукції, однак темпи зростання даної категорії відрізняються в країнах ЄС. Найбільш популярні «рослинні альтернативи» в Іспанії.
dairynews.ru