В світі знижують площі під шафраном

Посівні площі під шафраном в низці країн-виробників цієї спеції зменшуються.

Про це зауважила старший науковий співробітник Інституту зрошуваного землеробства НААН Галина Балашова, передає

За її словами, щорічно у світі отримують від 200-300 тонн продукції шафрану. Хоча він визнаний найдорожчою спецією у світі, потреба в ньому значно перевищує виробництво.

Найбільше скоротилось виробництво шафрану в Іспанії, яка до недавнього часу вважалася провідною серед країн-виробників шафрану.

Водночас в Ірані відбулось зростання  як посівних площ шафрану, так і обсягів його експорту.

«Іран є найбільшим виробником шафрану в світі, на частку якого припадає 90% загального обсягу виробництва. Він є й основним його експортером на світовий ринок», – додала Галина Балашова.