В России растет производство молока

Основная причина сложившейся ситуации – рынок вошёл в лето без остатков и не успевает произвести/накопить необходимый объём. Запасы сухого молока и масла в мае были заметно ниже аналогичного периода прошлого года, а в Беларуси на начало месяца запасов вообще не было. Это держит закупочные цены на молоко на высоком уровне и стоимость сырья снижается только благодаря приросту предложения.

Согласно Росстату, производство молока во всех формах сельхозпредприятий за четыре месяца 2019 года выросло на 3,1%, а объёмы поступления на переработку на 3,5%. Последние два года прирост стабильный, около 3%, что, конечно, положительно влияет на объём производства молочных продуктов.

Основной прирост в 2019 году продолжает демонстрировать сырная категория – выпуск настоящих твёрдых и плавленых сыров за четыре первых месяца года вырос на 10% к прошлому году, аналогичный рост и по сухой сыворотке. Если пересчитать в эквививалент молока, то, похоже, эта продукция и «забрала» дополнительные объёмы сырья, которые появились за последний год на рынке.

Остальные основные категории молочной продукции демонстрируют снижение к прошлому году – молоко обработанное -2,8%, КМП -1,8%, масло сливочное – 8,8%, сухое молоко -1,0%, сгущенное молоко – 7,0%.

ИНФАГРО