Попри загальне зниження виробництва молока в Україні спостерігається приріст молока екстраґатунку

У 2018 році найбільше такого молока забезпечили господарства Черкаської (79,1 тис. т, або 37,3% від усього промислово виробленого), Харківської (77,2 тис. т, або 47,4%), Київської (74,1 тис. т; 33%), Чернігівської (66,9 тис. т; 37,6%) та Полтавської (51,8 тис. т; 15%) областей.

Надходження молока екстраґатунку на переробні підприємства за 10 років зросло. Зокрема, у 2009 році його частка становила 1,9%, а у 2018 році — 21,6%. Динаміка стабільна, тому в кінці цього року можна очікувати черговий приріст. Зокрема, за даними Держкомстату, у першому кварталі 2019 року переробними підприємствами було куплено 167,003 тис. т, що на 116% більше порівняно з аналогічним періодом 2018 р. (142,832 тис. т) молока екстраґатунку.

Хоч як парадоксально, але найякісніше молоко дешевшає зараз найбільше. Екстраґатунок утратив за березень 20 копійок та коштував у середньому 9,80 грн. У травні ціна на молоко екстра продовжує падати, і зараз становить 9,30−9,35 грн/кг. Це пов’язано із неспроможністю молокопереробників налагодити експортну торгівлю, тому ціни продовжують опускатися, коментує динаміку закупівельних цін в Україні аналітик АВМ.