Выпуск сырных продуктов сократился на треть

Украинские производители сырных продуктов, не имея возможности сбыта в прежних объемах, пытаются нарастить производство настоящего сыра. – ИНФАГРО

Таким образом, обостряется конкуренция на внутреннем рынке, который и без того сильно страдает от засилья импортной, относительно недорогой продукции.

В итоге, весной для удержания продаж сыроделы вынуждены прибегать к заметному снижению цен. Невзирая на предполагаемое увеличение покупательского спроса на праздники, многие в апреле снизили цены для дистрибьюторов на традиционные сыры до 140- 150 грн/кг. При продаже по акции стоимость бывает и заметно ниже.

О проблемах украинских сыроделов свидетельствует производственная статистика. По подсчетам Инфагро, за первый квартал выпуск полутвердых сырных продуктов сократился примерно на треть, до 14 тыс. тонн. А вот выпуск настоящего сычужного сыра вырос на 5%, до 19 тыс. тонн. Особенно заметен был спад в производстве сырных продуктов (до 3,4 тыс. т) и рост выпуска настоящих сыров (до 6,8 тыс. т) в прошедшем месяце.

Разница в производстве сыра и сычужных продуктов будет увеличиваться и далее за счет уменьшения производства сырного продукта.

ИНФАГРО