Виробництво молокопродуктів у першому кварталі 2019 року скоротилося — КУРКУЛЬ

За перший квартал 2019 р. ринок характеризувався скороченням виробництва експортоорієнтованих продуктів — масла, сухого збираного молока, а також сирів. Про це повідомляє milkua.info.

Виробництво питного молока жирністю більше 1% від початку року зросло на 5,4% та склало 123,4 тис. т. Молоко жирністю 3,2% на кінець квітня на полицях магазинів коштувало в середньому 30,86 грн, що на 8,9% вище ціни минулого року.

Обсяг виробництва кефіру, сметани та інших сквашених молочних продуктів за цей період скоротився на 1,8% — до 68,1 тис. т, обсяг йогуртів, навпаки, зріс на 9,7% та склав 32,6 тис. т.

В той же час, група масло/сухе збиране молоко продовжує зменшуватися. Обсяг масла за три місяці скоротився на 18% і склав 19 тис. т. Тоді як збираного молока було насушено на 7,2% менше — 5,3 тис. т.

Дещо кращі показники по сухому цільному молоку — 3,6 тис. т, що на 10,6% більше, ніж в минулому році.

Виробництво казеїну та казеїнатів за три місяці поточного року зросло на 4,8% — до 661 т. Виробництво сироватки, навпаки, скоротилося на 7,2%, до 15 тис. т.

Виробництво сиру твердого за рік скоротилося на 2,3% та склало 22 тис. т. Обсяг плавлених сирів скоротився на 4,1% — до 23,4 тис. т.