МАКСИМ ФАСТЕЕВ, ведущий аналитик Инфагро: О перспективах производства и переработки молока в Украине в 2019 году

Так же, как и в прошлом году, решающим фактором производства и переработки молока будет не цена, а погода.

Производство

Точный прогноз производства молока на год давать ещё рано. Предположения пока строятся на тенденциях, которые наблюдаются в Украине не первый год, то есть, это более-менее стабильная ситуация в категории сельхозпредприятий и снижение производства в хозяйствах населени. В итоге, предполагаем, что в этом году производство молока снизится на 2% относительно прошлого года.

Массового строительства новых ферм и массового же ввоза импортных коров в страну в текущем году не ожидается. Уровень рентабельности будет близок к уровню прошлого года, хотя, предварительно, есть надежда на улучшение ситуации для фермеров. Показатель надоев в прошлом году демонстрировал лишь небольшое увеличение, поэтому рассчитывать на прорыв в 2019 году также не приходится. Прогнозируем стабильный показатель производства молока в категории сельхозпредприятий в 2019 году с небольшим ростом до 1%.

Нет причин ожидать положительных сдвигов в производстве молока хозяйствами населения. Сколько реально молока производится в хозяйствах населения точно неизвестно, и так же неизвестно, что будет с этим производством через несколько лет. Решение правительства об улучшении качества сырья, поставляемого на переработку, ставит под вопрос будущее значительной части этого товара. Стабильное сокращение поголовья в последнее время – на 3-5% ежегодно – также не придаёт оптимизма. Прогнозируем -3% в этойкатегории по итогам года, но это скорее оптимистический прогноз. В большой мере показатели будут зависеть от действий Госстата. Чиновники уже готовы показывать более реальные цифры, однако желание сдерживается негативным «фоном», который сопровождает снижение показателей – «смерть села», «вырезание скота» и другие темы, раскручиваемые СМИ и популистскими политсилами.

Закупка молока переработкой

Согласно прогнозам, сельхозпредприятия в этом году могут продемонстрировать рост товарности: 93% в 2018 году, прогноз 94% на 2019. Давать оценку по закупке молока у хозяйств населения очень сложно. С одной стороны, должно быть однозначное снижение, но если закупочные цены будут демонстрировать стабильный рост, то не исключено, что темпы снижения поставок в промпереработку этой категорией замедлятся за счёт «перетекания» объёмов из стихийной торговли и «наличного» рынка, как это, например, происходило во второй половине 2017 года.