В США колишній працівник законодавчої сфери зробив справжню революцію у сфері харчування

Колишній працівник законодавчої сфери Джош Тетрик (Josh Tetrick) зробив відкриття, у результаті якого значно розширився асортимент страв для вегетаріанців і веганів. З’явилася технологія виготовлення продукту, який може замінити традиційне яйце. Про це розповідає biznesidei.biz.ua.

Рослинний замінник яєць став першим продуктом компанії Hampton Creek Foods,  створеній Josh Tetrick, щоб займатися розробкою вегетаріанських продуктів.

Як стверджує директор служби Hampton Creek зі зв’язків з громадськістю Морган Олівейра (Morgan Oliveira), інгредієнти для нового продукту коштують, за грубими підрахунками, на 48% дешевше, ніж клітини для несучок, а 70% вартості яйця становить їжа і вода для курей.

Ідея створення рослинного замінника яйця була народжена бажанням Тетрик донести світові більш здорову і доступну їжу. Раніше основний рід діяльності американця був пов’язаний з законодавством в галузі екології, і він починав свою кар’єру в Африці, а саме в Нігерії та Південній Африці.

Джерело https://www.seeds.org.ua