Вчені створили їстівне покриття для овочів, яке незабаром замінить пластикову обгортку – SEEDS
Компанія Akorn Technology, піонер у галузі повністю натуральних покриттів для свіжих фруктів та овочів, зробила прорив у галузі стійкого продовження терміну придатності для огірків, презентувавши нове їстівне покриття, пише SEEDS.
Воно має зробити революцію у способі покування, розповсюдження, продажу та споживання огірків, замінивши одноразову пластикову обгортку.
Таке покриття для огірків та болгарського перцю утворює природний невидимий бар’єр, що імітує захисну функцію пластику. Воно усуває необхідність в одноразовому пластику для довгих англійських огірків, зберігаючи при цьому свіжість та якість.
Рослинне покриття Akorn має всі переваги пластикової обгортки, але без негативних наслідків і витрат, пов’язаних із забрудненням одноразовим пластиком, повідомило видання Freshplaza.
На відміну від традиційних огірків у пластиковій обгортці, які часто жовтіють через етилен, що накопичується в упаковці, огірки Akorn залишаються яскравими, з насиченим зеленим кольором та глянсовою поверхнею.
Покриття отримало високу оцінку роздрібних торговців, які виявили, що воно за ефективністю відповідає або навіть перевершує пластик, а його комерційний потенціал настільки великий, що воно було вибрано для отримання гранту від групи Fresh Field Catalyst Accelerator 2025 — програми, що реалізується Фондом свіжих продуктів (IFPA) та Міжнародною асоціацією свіжих продуктів (IFP).