«ҐЕРЦЬ БРОВАРЕНЬ 2025»: перший курс «Основи дегустації та сенсорного аналізу пива» — відбувся – Techdrinks.info
Асоціація «Незалежних броварів України» ініціювала проведення конкурсу крафтового пива «ҐЕРЦЬ БРОВАРЕНЬ 2025». Мета якого — визначити та відзначити найкращі зразки українського крафту, а також сприяти розвитку пивної культури в Україні. А для тих хто планував брати активну участь у формуванні пивної культури України і судити на конкурсі Школа Пивоварів при Національному університеті біоресурсів і природокористування України, з подачі Асоціації «Незалежні броварні України», розробили і провели 28-29 травня курс навчання «Основи дегустації та сенсорної оцінки пива» для майбутніх дегустаторів конкурсу.
Як стверджують організатори, курс мав насичений старт – зосереджений на практиці, сенсорному сприйнятті та аналізу пива. Учасники дізнались, як працюють наші рецептори, і що саме ми відчуваємо, коли дегустуємо; тренупвали смакову чутливість; знайомились із дефектами пива; вчились оцінювати обʼєктивно та без упереджень.
Викладачами курсу були такі експерти: менеджер курсів пивоваріння Тетяна Ващук, головна технологиня пивоварні BLINKERS BREW (Румунія, м. Тімішоара), науковиця з практичним досвідом Юлія Кириленко, пивна суддя, блогерка і мандрівниця Лана Світанкова та головний пивовар Beermaster Brewery (мережа «Сільпо») Віктор Ващук.
За словами організаторів, окрема частина курсу була адаптована до потреб майбутніх пивних суддів — у рамках підготовки до нового незалежного конкурсу пива, який незабаром анонсує Громадська Спілка «Незалежні Броварні України»
До речі, другий курс навчання «Основи дегустації та сенсорної оцінки пива» пройде 4-5 липня.