Від яких чинників залежить жировий обмін у бройлерів – AgroTimes

На жировий обмін у бройлерів можуть впливати такі чинники, як-от вік і стать.

Про це пише журнал «Наше птахівництво».

Науковці зазначають, що синтез білків, які зв’язують жирні кислоти, низький у молодих бройлерів і збільшується з віком, особливо після трьох тижнів життя. Доведено, що накопичення жирової тканини залежить від віку і зростає з часом. Зі збільшенням віку бройлерів харчові жири гірше використовуються як джерело енергії через β-окислення, а швидше відкладаються у вигляді жиру в адипоцитах.

Кури-бройлери відкладають більше жиру, ніж півні. Істотного впливу статі бройлерів на β-окислення не виявлено, тому вчені підкреслюють, що вона впливає тільки на метаболізм жиру.