Технологію приготування «Паланської печені» з Красненького включили до Місцевого переліку нематеріальної культурної спадщини Вінниччини. Страва є символом родинних традицій та історії краю, пише SEEDS.
Рецепту цієї унікальної печені понад 80 років. Ця страва вважалася святковою та мала свої певні секрети приготування.
«Паланська печеня» — не просто страва, а частина історії, родинної традиції й душі нашого краю. Вона увібрала у себе тепло поколінь, що передавали рецепт з рук у руки, зберігаючи автентичний смак і дух рідної землі.
Чому «Паланська»? Бо Паланкою називався великий куток села Красненького, де жили гарні господарі-хлібороби. За переказами, саме там було козаче поселення «Паланка», що межує з селами В’язовиця та Жорнище. Саме з Паланки, від бабуні Катерини і походить однойменна святкова страва», — йдеться у повідомленні на сторінці «Культура Іллінеччини».
