Фісташковий шоколад, дефіцит горіхів та зростання цін – AgroReview
Глобальний попит на фісташковий шоколад викликав серйозні проблеми у сфері постачання горіхів та значне підвищення цін. Про це повідомляють у засобах масової інформації, з посиланням на статті у фінансових виданнях. Фісташковий шоколад став причиною глобального дефіциту фісташок і стрімкого зростання цін на цей продукт.
Про це розповідає AgroReview
Причини та наслідки зростання попиту
Значний сплеск популярності фісташкових десертів почався наприкінці 2023 року після появи відео у TikTok, де демонстрували шоколадку з фісташковим кремом. Це відео набрало понад 120 мільйонів переглядів і спричинило справжню «шоколадну манію» у регіоні. У результаті ціни на фісташки зросли з $7,65 до $10,30 за фунт, що суттєво позначилося на ринку.
Збільшення попиту поглибило наслідки невдалого врожаю у США — країни, яка є одним з найбільших експортерів фісташок. Через це фермери почали продавати цілі горіхи у шкаралупі, а не очищені, що ускладнило ситуацію на ринку.
Вплив на виробників і світовий ринок
Популярний батончик «Can’t Get Knafeh of It», виготовлений еміратською компанією Fix, яка продає свою продукцію тільки в ОАЕ, став ще одним свідченням зростаючого попиту на фісташки. Крім того, відомі бренди, такі як Lindt та Läderach, почали випускати фісташкові вироби, але не встигають задовольнити глобальний попит. Це викликає додаткові труднощі у забезпеченні стабільного постачання та утриманні цін.