На Полтавщині відкрилася крафтова мініпекарня
У селі Омельник на Полтавщині відкрилася крафтова мініпекарня «Олегівна». Її власниця Анжеліка Кошева розвиває цю справу з початку повномасштабної війни.
Про це пекарка розповіла для AgroPortal.ua.
За словами Анжеліки, події в країні та проблеми в сім’ї тиснули на неї, і вона інтуїтивно прийшла до хліба як терапії.
Я любила готувати, але раптом в мене з’явився інтерес до тіста. Це дивовижний процес, у якому поєднується вода із зерном [читати як із землею] та вогонь. Почала читати блоги і активно включатися в процес створення. Хліб дає мені можливість передавати свою любов рідним і близьким.
Спочатку випічку Анжеліка просто дарувала. Та одного разу їй запропонували пекти на продаж.
«Я не шукала себе в цій професії — так склалося, що люди самі мене знайшли. З’явилася піцерія в Кременчуці, яка попросила готувати для них хліб, потім ще додалася кав’ярня. Зараз я маю свою мініпекарню. Дуже хочу, щоб якомога більше людей споживали справжній живий хліб, який наповнюватиме тіло і душу», — говорить Кошева.
Для облаштування пекарні були залучені державні кошти від «єРобота» (за 150 тис. грн підприємиця придбала конвекційну піч, стелажний гігієнічний піддон та борошно), а також грант від акселератора «Відважна».
Іванна Панасюк, AgroPortal.ua