Невелика птахоферма може бути прибутковою за рахунок крафту – КУРКУЛЬ
Мінімальний масштаб, який дозволяє говорити про економічну доцільність виробництва яєць, складає 10 тис. голів птиці. Про це для Kurkul.com розповів Олександр Стрілець, який керує родинною фермою «Шаничі», де поголівʼя курей складає близько 30 тис.
Водночас, на його думку, малі фермери мають шанс у виготовленні крафтового продукту.
З ним погоджується і Сергій Карпенко, виконавчий директор Асоціації «Союз птахівників України». Він зазначив, що успіх у виробництві яєць залежить від бізнес-моделі кожного виробника, наявності збуту, забезпеченості кормами тощо.
«З огляду на загальну статистику виробництва яєць, то переважно фермерські господарства утримують від 20 до 60 тис. голів курей-несучок. Звичайно, що промислове виробництво яєць має свої переваги, однак це не означає, що фермерські господарства не мають перспектив у цьому бізнесі. В першу чергу це можуть бути нішеві напрямки у виробництві яєць, або ж утримання курей-несучок з вільним вигулом. Продукція таких господарств має додаткову цінову премію і може приносити непогані фінансові результати протягом всього календарного року», — вважає директор Асоціації.
Олександр Стрілець підтверджує, що навіть невелика птахоферма може бути прибуткова. Але водночас, він застерігає фермерів-початківців від помилок. Насамперед в тому, що економіку виробництва яєць потрібно рахувати мінімум за 2 сезони. Він пояснює, що кури-несучки дають яйця не одразу, а витрати на них йдуть постійно. По-друге, влітку переважно всі виробники працюють в мінус.
«Сьогодні собівартість яйця понад 3 грн, а реалізація — 5 грн. А влітку собівартість виробництва така ж — 3 грн, але ціна продажу — 1,5 грн, при цьому продати продукт значно важче. І стандартно взимку люди шукають крайнього в здорожчанні яєць», — зазначив птахівник.
© Юлія Немцева, Kurkul.com, 2024 р.