Перша Закарпатська Палинчарня: всі напої відпочивають під класичну музику – Techdrinks.info
Підприємство «Перша закарпатська палинчарня» має на меті максимальне збереження його природного плодового аромату, упровадження культури споживання справжніх фруктових дистилятів. При виготовленні палинки виробник ставить акцент на якості продукту, а для підсилення результату вмикає на підприємстві класичну музику відомих світових композиторів.
Виготовлення палинки —дуже клопітка робота багатьох спеціалістів. Аби отримати готовий продукт — спочатку йому необхідно пройти декілька важливих етапів. Перший і один з найголовніших етапів — це правильно підібрані фрукти. Збродження та дистиляція м’якоті – це складний хіміко-біологічний процес.
«Також один з останніх етапів створення Палиночки — це відпочинок дистиляту. В процесі підготовки напою, ми помітили, що не тільки термін відпочинку, а й умови відпочинку впливають на якість Палиночки. От і створили умови для відпочинку Палиночки, тобто підтримуємо однакову температуру в приміщенні, а також вмикаємо їй класичну музику відомих світових композиторів – Баха, Шопена, Моцарта, Дебюссі, Вівальді. І зазвичай це не менш як 45 днів. Тоді вона відкривається із зовсім іншої сторони. Це сприяє стабілізації формули напою, злагодженості напитка, пом’якшення смаку. Відпочинок дистиляту під класичну музику став невід‘ємною частиною її приготування», – розповідає директор ТОВ «Агрофруктсервіс» Віктор ФЕЄР.
На заводі контролюють всі етапи бродіння, дистиляції та
купажування. Дистиляційні мідні котли та чотирирівнева ректифікаційна колона
здійснює основний процес перегонки. Мідь нейтралізує шкідливі хімічні сполуки
під час дистиляції та зброджена фруктова сировина стає очищеним алкоголем.
Як стверджує директор ТОВ «Агрофруктсервіс» Віктор ФЕЄР, найважливіше у
діяльності палинчарні – виробництво якісного та натурального алкогольного
продукту, без хімічних консервантів, ароматизаторів, підсилювачів смаку та
інших промислових смакових добавок чи барвників. Кожен виріб відповідним чином
сертифіковано, а сама палинка регулярно проходить аналіз в лабораторії.
«Перша Закарпатська Палинчарня» виготовляє напої з регіональних фруктів, тобто фруктів, які ростуть в Закарпатті – сливи, груші, яблука, черешня, абрикос, айва, виноград та фрукти. Адже, мікро- та макроклімат Карпатського басейну створює оптимальні умови для вирощування фруктів та ягід, а відтак і для виробництва фруктових дистилятів – палинок.
ТМ «Палиночка» та «Перша закарпатська палинчарня» належать ТОВ «Агрофруктсервіс», є першим малим підприємством в Україні, яке офіційно виробляє палинку.Продукція ТМ «Перша закарпатська палинчарня» отримала уже понад 30 нагород. На VI Міжнародному чемпіонаті палинки та дистилятів у м. Сегед (Угорщина), який відбувся у 2021 році, де Перша Закарпатська Палинчарня увійшла у трійку найкращих, поміж 600 видів палинки 8 країн світу, отримала гран-прі чемпіонату та звання «Найкраща палинка 2021 року» та отримала 12 медалей.