Ціни на хліб ростуть через здорожчання виробництва – Пропозиція

З початку 2024 року продукція хлібопекарської галузі зросла в ціні. На це вплинули доволі багато чинників, головним з яких було здорожчання виробництва через ріст ціни на сировину, електроенергію та логістику.

Науковиця Інституту аграрної економіки Світлана Черемісіна говорить, що найближчим часом хліб може здорожчати. Втім, ріст цін буде поступовим і без великих значень.

Так, за її словами, більшість позицій за останній час зросли у ціні:

• хліб пшеничний з борошна вищого ґатунку подорожчав до 49,90 гривні за кілограм (+13,2 %);
• хліб пшеничний з борошна першого ґатунку – до 40,81 гривні за кілограм (+14,2 %);
• хліб житній – до 42,67 гривні за кілограм (+14,1 %);
• батон додав в ціні 14,0 % і коштує нині 26,26 гривні за 500 грамів.

З початку осені сировинні складники хлібовиробництва, за словами науковиці, також продовжують дорожчати. Протягом жовтня-листопада 2024 року ціна борошна зросла ще на 2,8% – до 18,66 гривні за кілограм, олія соняшникова додала в ціні 3,3% – до 65,02 гривні за кілограм. Виняток становить лише цукор, який за цей період подешевшав на 4,4% – до 33,55 гривні за кілограм.

За прогнозними оцінками науковців Інституту аграрної економіки, очікується подальше поступове зростання середньої ціни – протягом грудня хліб може додати подорожчати на 3 – 5%.