Одеські винороби очікують цього року отримати якісний вінтаж – AgroTimes

Виноробня Shabo цього року зібрала менший, ніж торік урожай. Але сподіваються отримати якісний вінтаж.

Про це повідомляє Drinks+.

За словами Гіоргі Іукурідзе, співзасновника виноробні Shabo, сезон 2024 був непростим, але дуже цікавим. Протягом усієї зими й весни, аж до кінця травня, йшли дощі, але літо було надзвичайно сонячним і спекотним, тому збирати виноград довелось раніше – до 10 вересня зібрали майже все.

«Зміни клімату ми відчуваємо на собі останні 5 років точно, – зауважив Гіоргі. – У нашому теруарі багато сортів почали визрівати майже одночасно, то ж тривалість сезону збору скоротилась майже вдвічі, і працювати під час збору доводиться вдвічі інтенсивніше».

Зважаючи на специфічні погодні умови, цього року Shabo зібрали 3тис. тонн винограду – менше, ніж у 2023 (показник минулого року – 4,8 тис. тонн).

Тим не менш, власники виноробні задоволені: «Вінтаж 2024 має дуже високу якість, ми сподіваємось, що це буде «великий» рік, – поділився враженнями пан Іукурідзе. – До речі, і 2022, і 2023 роки дали нам чудові, якісні вінтажі. Схоже на те, що Бог на нашому боці».

Але найбільшим викликом для своєї компанії Гіоргі Іукурідзе вважає навіть не зміну клімату, а дефіцит робочої сили та висококваліфікованих спеціалістів – за його словами, з цією проблемою Shabo доводиться справлятись вже не перший рік, і це пов’язано не лише з війною. Тож це – питання, котре власникам виноробні потрібно буде вирішувати й надалі.