Щоб втриматись на ринку, пасічник з Чернігівщини опанував новий напрямок діяльності – SEEDS
За словами Віталія Крома, пасічника з Новгород-Сіверської громади Чернігівщини, ситуація в галузі під час війни кардинально змінилася, – немає можливості розміщувати пасіку в лісах чи полях, пише SEEDS.
Сьогодні багато прикордонних територій заміновані, у тому числі і місце, де пан Віталій зазвичай виставляв свою пасіку. Блок-пости ускладнюють переїзди, тому його пасіка зараз розташована стаціонарно.
«До війни багато продукції з меду продавав туристам, які відвідували Новгород-Сіверський. Зараз більше продажів через Інтернет», – розповів пасічник виданню PECHERA.info.
Однак прибутки бджолярів нестабільні. Ціни на мед, за його словами, залишаються з довоєнного часу. Заготівельники меду в прикордонні території просто не доїжджають. Оптові ціни впали, тому й роздрібні невисокі. Наприклад, літр акацієвого меду, що вважається одним із цінних, коштує 150 грн, тоді як у столиці його можна продати за 250-300 грн.
Щоб залишатися на ринку, пан Віталій почав освоювати новий напрям діяльності – готує сушені ягоди і фрукти в меду. Спеціальну сушарку і нову технологію запатентували в Черкасах. Він придбав нове обладнання.
Ягоди і фрукти висушують із медом, без будь-яких консервантів, зберігаючи максимум вітамінів та мікроелементів. Вони є чудовим натуральним замінником солодощів, які зазвичай містять хімічні речовини.
«Поки ми перебуваємо в ніші, що активно розвивається. Десь троє підприємців виготовляють таку продукцію в Україні», – пояснює бджоляр із півночі Чернігівщини.
Віталій Кром зазначає, що експортом меду займаються великі компанії, які зазвичай скуповують мед у пасічників і потім його експортують значними обсягами. Звичайному пасічнику пробитися на європейський ринок нереально. Тому найбільш реальний шлях розвитку – це переробка меду і його продаж із доданою вартістю.