Виноградар з Одещини планує перейти на виробництво виноматеріалу для ігристих вин – КУРКУЛЬ
СФГ «Деметра» з Одещини планує налагодити виробництво виноматеріалу для ігристих вин. Господарство вирощує один із небагатьох сортів винограду, який для цього підходить. Про це розповів власник СФГ Володимир Харьковський.
«У наших найближчих планах — оформити ліцензію та сертифікати, можливо скооперувавшись з іншими господарствами, щоби виходити ширше як на український ринок, так і на експорт», — зазначив він.
На сьогодні господарство переробляє на крафтове вино лише 5% врожаю винограду, але площа плантацій дає змогу суттєво розширити виноробню, і наразі фермер розмірковує над проєктом.
«Майбутнє виробництво повинно буде приймати весь об’єм нашого врожаю і ще додатково додавати певні об’єми винограду, закуплені в інших господарств. Таким чином ми повністю перейдемо на продукт із доданою вартістю і отримуватимемо ті прибутки, які зараз мають із нашого винограду винзаводи», — розповів виноградар.
Нагадаємо, на початку жовтня президент України Володимир Зеленський підписав євроінтеграційний Закон України №3928-IX «Про виноград, вино та продукти виноградарства».
З допомогою прийнятого закону, у 2025-2026 рр. відбудеться аудит виноробної галузі України.
© Юлія Немцева, Kurkul.com, 2024 р.