Через воєнні дії тваринництво перетворилося на інвестиційний проєкт — фермер з Херсонщини – КУРКУЛЬ
Господарство «Сапфір Агро» з Херсонщини обробляє 3,5 тис. га землі. Майже всі землі наразі майже розміновані. Також господарство вирощує 90 голів ВРХ породи сіра українська та гісарські вівці.
Про це йдеться у спецпроєкті «Останні свого роду — херсонський фермер під обстрілами рятує українську породу ВРХ» на Kurkul.com.
Як розповів син засновника господарства Сергій Сорокунський, у 2022 р. підприємство потрапило до рейтингу Forbes «Next 250» — списку бізнесів, які стрімко розвиваються. «Сапфір Арго» має амбітні цілі — вийти на 50 тис. га землі в обробітку. Але наразі через воєнні дії розвиток довелося поставити на паузу.
Сьогодні основним напрямком діяльності «Сапфір Агро» є вирощування зернових культур, а от тваринництво поки ніякого прибутку не приносить.
До повномасштабного вторгнення сім’я мала свій ресторан, де, власне, і реалізовувала унікальну м’ясну продукцію. Проте його довелось закрити. А тваринництво перетворилося на інвестиційний проєкт.
«На базі ресторану технологічно ми мали повний цикл для того, щоб максимально правильно працювати з цим продуктом. Вакуумна упаковка, спеціальні холодильники, камери для розігрівання вологого м’яса, щоб доводити його до ідеального смаку. Ми мали на меті розвивати цей напрямок», — розповів Сергій Сорокунський.
За його словами, саме в такому вигляді виробництво м’яса є максимально вигідним, зважаючи на те, що вихід стейків з туші виходить всього 30 кг. Але ціна цього м’яса при реалізації — 800 грн/кг.
«Це бізнес можна будувати, можна розвивати, в нього можна інвестувати, покращувати технологічні процеси. Єдине, що треба — це давати дійсно якісний продукт і забезпечити стабільність в певних об’ємах. Для цього треба мати певну кількість поголів’я, аби пробувати співпрацювати з різними мережами або супермаркетами», — додав фермер.
Поки що в Херсонській області немає куди продавати це м’ясо вигідно, тож фермер вирішив сконцентруватись на тому, що буде нарощувати поголів’я, аби в перспективі втілити таку бізнес-модель.
© Юлія Немцева, Kurkul.com, 2024 р.