Відбулася презентація інноваційних технологій та обладнання для виробництва напоїв – Techdrinks.info
Під час XIII Форуму пивоварів, дистиляторів та виробників напоїв відбулася презентація передових технологій для виробництва напоїв 26 вересня у Львові, в ресторані-пивоварні «Старгород» Старгород Львів – чеська пивоварня. Організатори форуму – медіагрупа «Технології та Інновації».
Інноваційні технології для виробництва пива, дистилятів та інших напоїв презентували компанії з різних регіонів України впродовж форуму. Про інновації в напрямку виробництва ПЕТ-кегів розповіла Global Business Development manager компанії PET Technology Олена МУРАВЧЕНКО у режимі онлайн. Спікерка доєдналася до форуму із Канади!
Також учасники форуму розповіли про нові інноваційні дедлайни.
Про те, що на новий рівень виходить 3D – технологія виробництва харчових
продуктів і напоїв, аби зробити продукт привабливим та смачним для споживача.
По – друге, створення нових форм напоїв, нових колоїдних розчинів та постійна
їхня фіксація, аби отримувати якісний продукт. Наступне – екологічна упаковка, повторна переробка.
Завданням виробників соковмісних напоїв є зменшення вмісту цукру, калорійності,
додавання більшої кількості поживних речовин.
Сучасні технологічні рішення для пиво- та безалкогольної
промисловості та дистиляторів презентував представник GEA Україна Юрій ВОЙТЮК.
ПЕТ-кеги MCT.company презентував
керівник відділу якості ТОВ «КЕЙ ЕН БІ» Віктор ВОЛІВЕЦЬКИЙ.
Про вимоги до якості солодового ячменю з погляду пивзаводу в
режимі онлайн розповів співвласник
компанії Czech Brewmasters Йіндржих ХЕЙН. Британський пивоварний солод Muntons
презентував представник компанії Best Way Foods Володимир ГЛУШКО. Компанія
нещодавно стала дистриб’ютором солоду Muntons, і відтепер пивовари матимуть
широкий вибір британських солодів для виробництва різноманітного та якісного
пива. Бельгійські традиції пивоваріння та солод Dingemans для розширення
асортименту пива від сімейної солодовні з понад 150-річною історією
презентували Валерій ВИНОГРАДОВ, пивовар Malle Brewery, та Юлія КИРИЛЕНКО,
головний технолог пивоварні BLINKERS BREW (Румунія, м. Тімішоара), технолог
пивоварні Gonzo.
Про дріжджі SafLager TM Baseline розповіли Жиль ГОМЕР, менеджер з технічної підтримки продажів пива
в Європі компанії Fermentis, Богдан
ДЕМЧЕНКО, представник компанії «Солод України», ТМ Fermentis.
Про основи лабораторного аналізу для виробництва пива розповіла практикуючий мікробіолог пивоварні Malle Тетяна САВІЦЬКА.