Виноробні «Колоніст» виповнилося 19 років: вино, яке має власний характер – Techdrinks.info
За 19 років існування вина «Колоніст» завоювали не тільки Україну, а й зарубіжжя. Вина «Колоніст» змогли підкорити серця українців, вимогливих англійців і досвідчених французів. На сьогодні вино «Колоніст» стало візитною карткою дипломатичного корпусу України, і радує українську діаспору, і навіть нащадків німців-колоністів з Бессарабії в далекій Канаді. З нагоди цієї дати журналіст видання «Напої. Технології та Інновації» розмовляв із засновником сімейної виноробні «Колоніст»Іваном Васильовичем Плачковим.
Сімейна виноробня «Колоніст» заснована родиною Плачкових у 2005 році з метою виготовлення місцевих вин преміум класу. Плачкови – болгари, предки яких переселилися на землі Бессарабії, рятуючись від османського ярма. Родина Плачкових поселилася у селі Криничне, біля озера Ялпуг. З часом болгари отримали статус колоністів – вільних від кріпосного права громадян. Болгари-колоністи зберігали і передавали з покоління в покоління майстерність фракійських виноробів, і засновник виноробні Іван Плачков вирішив назвати свою сімейну виноробню на їхню честь.
Вже тоді виноробня відразу для себе визначила основоположні принципи компанії і дотримується їх до сих пір:
«Є 5 засад філософії ТМ «Колоніст». Ми створюємо традиції, бо будувалися з чистого аркуша. Ми не хитруємо з покупцями та робимо чесне вино. Ми робимо вино для всіх, як для себе, без «особливого погрібця». Наше вино повинно бути бажаним: не платимо за його просування, але проводимо сотні дегустацій. Ми хочемо, щоб наше вино стало частиною долі його шанувальників», – розповідає засновник сімейної виноробні «Колоніст» Іван Плачков.
«Колоніст» представляє собою гордість родини Плачкових – результат відданості та вираження любові й пристрасті до рідної землі та її щедрості.
«За 19 років існування виноробні було пройдено довгий шлях, аби суто українське вино досягло європейського рівня. На українській землі, з українських саджанців. Щоб показати потенціал краю: що у селі, прості сільські люди здатні зробити вино, яке продаватиметься у ресторанах Лондону й Бордо», – говорить Іван Плачков.
Серед усього, чим пишається виноробня, – те, що вже в
2009 році вина «Колоніст» були двічі представлені у Парламенті Великобританії,
у посольствах Бельгії, Франції, Польщі, Болгарії, Греції та Німеччини, у
Посольстві України у Сполученому Королівстві Великої Британії та Північної
Ірландії.
На експорт сьогодні йде 5-7% виробництва вина «Колоніст»,
пріоритетом є український споживач. До прикладу, 50-60% – це продаж вина у Західній
Україні.
Виноробня «Колоніст» фактично створила бренд
«українське вино». До появи вин ТМ «Колоніст» в Україні було молдавське,
грузинське, болгарське, кримське вино. А українського вина не було – бренд
з’явився з Колоністом, з першими сортовими Одеським Чорним та Сухолиманським.
«Колоніст» отримав високі оцінки в Лондоні, Франції, а італійці навіть сказали, що це вино має власний характер, свою індивідуальність, і Україну можна сміливо асоціювати із цим вином. І засновники виноробні придумали для вина гасло «Одеське Чорне – відкоркуй власний характер».
«Також ми пишаємося тим, що використовуємо на виноробні найсучасніше обладнання, яке є в світі», – додав засновник виноробні Іван Плачков.
На думку, Івана Плачкова, наступним стрибком у розвитку українського виноробства стане потужне розширення площ під виноградниками і збільшення виробництва українських вин. По закінченню війни винороби активніше купуватимуть землю (закон уже це дозволяє), аби виробляти вино на власній землі, адже винна культура є необхідною умовою для цивілізованої країни.