Шведський стартап вирощує зелень у супермаркетах – AgroTimes

Шведська компанія SweGreen будує ферми в супермаркетах для вирощування зелені, овочів та ягід методом гідропоніки – у пробках з мінеральної вати у воді, без використання землі.

Про це повідомляє EuroNews.

Зазначається, що ферми SweGreen, що працюють у Швеції та Німеччині, є відповіддю на дефіцит води, відсутність сільськогосподарських угідь і залежність від геополітики.

Вирощування фруктів і овочів на місцевому рівні також зменшує транспортні викиди, подовжує термін зберігання та покращує смак.

Покупці можуть побачити, як росте та збирається урожай на їхніх очах, а потім зняти їх з полиці.

«Наприклад, у супермаркетах є пекарні. Але тепер вони вирощують їжу, а не випікають», – сказав Сепер Мусаві, директор з інновацій і голова SweGreen X.

Наразі SweGreen може вирощувати до 100 різних видів рослин, включно із салато, кропом, м’ятою та петрушкою.

«Ми перебуваємо в процесі розширення нашого портфоліо, щоб включити мікрозелень, ми тестуємо плодові рослини та полуницю », – додав Сепер  Мусаві.

Залежно від розміру супермаркету та його потреб, клієнти SweGreen можуть вибирати між культивацією на 45 м² з потужністю 300 рослин на день і культивацією на площі до 12 м² і максимум 116 рослин на день.

Ферми SweGreen також можуть розташовуватися у ресторанах, готелях, університетах та в житлових будинках.