Преміум-черешня з паспортом якості: GlobalGap відкриває нові горизонти на ринку – EastFruit

Цей сезон знаменується не тільки високими обсягами та великими ягодами, а й інноваційними сортами, які відкривають нові перспективи для ринку черешні в Італії, зазначає EastFruit.

Збір врожаю гірської черешні розпочався у Валь Веноста (Бользано) в середині червня і триватиме до середини серпня. Очікувані обсяги – близько 650 метричних тонн, як і в попередньому сезоні, з ягодою значного розміру (28+).

З минулого року 100% черешні кооперативу Vip сертифіковано за системою GlobalGap, що гарантує впровадження сталих методів виробництва. Райнхард Ладурнер, менеджер з продажу консорціуму, підкреслює: “GlobalGap став паспортом на ринку, одразу ж домігшись успіху”.

“Наш пріоритет – задовольнити потреби великих роздрібних і оптових ринків фруктів і овочів, задовольняючи попит на сертифікацію стійкості та харчової безпеки як продукції, так і методів виробництва”.

Що стосується сортів, то поряд з класичними сортами, такими як Кордія і Регіна, наразі проходять випробування два нових сорти, Генрієтта і Ареко, які обіцяють більшу продуктивність при збереженні схожих властивостей. Ладурнер каже: “Випробування дають чудові результати. Коли прийде час оновлювати наші сади, ми зможемо зробити значні інвестиції”.

Цей сезон має багатообіцяючий вигляд не тільки з погляду обсягів виробництва, а й з погляду нових ринкових можливостей і сортових інновацій.

Сорти Regina і Kordia прекрасно ростуть у долині Віншгау, на висоті від 800 до 1300 метрів над рівнем моря. Черешня Regina більша за середній розмір і набуває темно-червоного або коричневого кольору за кілька днів до збору, а Kordia має типову форму серця.

“Ми використовуємо технологію Hydrocooler, – пояснює Ладурнер, – за допомогою якої в момент доставки до кооперативу черешня зазнає негайного охолодження, що дає змогу знизити внутрішню температуру плодів до 3-4°C: у такому стані, більш компактна та пружна, черешня надходить на інфрачервону сортувальну машину, яка автоматично визначає внутрішню якість, колір і розмір черешні”. Через плавучу транспортну систему черешня потрапляє в різні упаковки.