Молокія – новий овочевий суперфуд з великим потенціалом – EastFruit

Команда EastFruit продовжує інформувати плодоовочевий бізнес про нові продукти, які можуть бути не надто невідомими в окремих регіонах світу. При цьому вони мають великий ринковий потенціал у поєднанні з величезною користю для здоров’я споживачів.

Молокія, також пишеться як Мулухія чи Молохія, (лат. Córchorus) – безумовно, одbн із таких продуктів! Цей овоч також відомий як джутова мальва або єгипетський шпинат. Це швидко зростаючий листовий зелений овоч, який зазвичай вживають у кухнях Близького Сходу та Північної Африки.

Листя молокії дуже багате на поживні речовини. У них чимало білка, як для овочевої культури. Майже половина калорій у листі молокії – це білок. Вони також багаті на важливі мінерали, такі як магній, кальцій і калій, а також вітаміни груп А, В і Е. Незважаючи на те, що вміст жиру в листі молокії низький, вони мають значну кількість жирних кислот омега-3, які мають вирішальне значення здоров’я людини.

Що робить молоко суперфудом?

Було доведено, що листя молокії знижує рівень цукру в крові, що може бути корисним для харчування людей з діабетом. Також це листя має високий вміст корисної клітковини. Вони мають значні антиоксидантні властивості і ефективні для боротьби із запаленнями.

Наукові дослідження підтверджують, що листя молокії захищає від пошкоджень шлунково-кишкового тракту, а антиоксидантні властивості листя молокії дозволяють їм боротися з раком.

molokya

Як споживають молокію?

У вигляді супу (суп Молохія): Найпопулярніший спосіб насолодитися молохією – це ситний суп. Листя дрібно нарізають і готують з часником, коріандром, іноді з курячим або м’ясним бульйоном. Отриманий суп має густу консистенцію.

Тушковане м’ясо з молокією: Подібно до супу, молохію можна перетворити на рагу, додавши більше інгредієнтів, таких як помідори, цибуля та спеції. Його часто подають із рисом чи хлібом.

Обсмажене листя молохії – їх можна обсмажити з оливковою олією, часником та цибулею. Деякі додають лимонний сік або оцет до смаку.

Сушене молоко: листя можна висушити і подрібнити на порошок. Цей порошок потім регідратують і використовують у різних стравах.

Гарнір: У деяких регіонах молокію подають як гарнір до м’яса на грилі або інших основних страв.

Свіжий салат: молоде листя молохії можна використовувати в салатах, як шпинат або руколо.

Також листя молокії вживають у сушеному вигляді як добавку або приправу.

Як вирощувати молокію?

Молокія — рослина, що швидко росте. Зазвичай вона готова до збору приблизно через 60 днів після посадки. Якщо листя вчасно не обрізати, воно може вирости до 2 метрів заввишки.

Молокія віддає перевагу спекотній погоді і відрощує листову зелень протягом усього літа. Коли восени температура починає падати, утворення листя сповільнюється, рослина дає пагони, а згодом і маленькі яскраво-жовті квіти. Потім квіти замінюються довгими тонкими насіннєвими коробочками, які можна збирати, коли вони природно висихають і стають коричневими на стеблі.

Виростити молокію відносно легко. Насіння можна сіяти прямо в землю навесні після того, щойно пройде вся ймовірність заморозків, або почати в приміщенні приблизно за шість тижнів до останніх середніх заморозків. Ці рослини воліють постійно перебувати на сонці, вимагають рясного поливу і родючий, добре дренований ґрунт.

Після того, як рослина досягне 60 см заввишки, її можна збирати, відрізавши верхні 15 см листя. Це найніжніші частини молокії, які використовують у їжу. При цьому частина, що залишилася, швидко відростає. Листя молокії можна збирати з однієї і тієї ж рослини кілька разів у теплу пору року.


Джерело https://east-fruit.com

Відповісти

Ваш email не публікується

where to buy viagra buy generic 100mg viagra online
buy amoxicillin online can you buy amoxicillin over the counter
buy ivermectin online buy ivermectin for humans
viagra before and after photos how long does viagra last
buy viagra online where can i buy viagra