Львівські крафтовики збирають полуницю до листопада – AgroTimes

Крафтові фермери – подружжя Світлани та Ігоря Бегеїв виграли грант і вирощують полуницю в тунелях та у відкритому ґрунті на кількох десятках соток в селі Нове Місто на Львівщині. Завдяки різним сортам ягоди збирають з травня по листопад. Цього року через теплу весну почали сезон раніше на 20 днів.

Про це повідомляє «Суспільне Львів».

За словами Бегеїв, господарство сімейне – подружжя працює самостійно й не наймає працівників додатково. Через розташування й не завжди сприятливу погоду Світлана й Ігор починали вирощувати полуницю під накриттям, а зараз висадили й у відкритий ґрунт.

«Чим крафт відрізняється від масштабного промислового виробництва – це об’ємами, звичайно. Ми ніколи не зрівняємося своїми декількома десятками соток з тим, хто має гектари. Але крафтове виробництво зазвичай маленьке й невеликі партії. Ми маємо можливість відслідковувати повністю весь процес. Це не масмаркет, це крафт, це треба любити», – розповів Ігор Бегей.

Розпочинали кілька років тому.

“Ми дуже швидко вирішили садити її на пагорби, – розказує Світлана Бегей. – В першому тунелі в нас на початку росла трава і ріс сад. Ми переорали, руками накладали пагорби, тому що сюди техніка велика не може заїхати. Це все ручна робота, це все малесенький крафт і кожна рослинка була руцями підливана, поки не було крапельного. І ми за цим доглядали як за маленькою дитинкою. Минулого року останній збір у нас був 18 листопада. На вулиці лежав сніг, а ми ще збирали полуницю».

За словами Світлани Бегей, полуницю збирають із ранньої весни до пізньої осені завдяки використанню різних сортів і способів вирощування. Також жінка розповідає, що на господарстві сушать полуницю й виготовляють із неї зефір і пастилу.