Популярний весняний овоч – ревінь – EastFruit

У країнах Північної та Західної Європи ревінь така ж ознака весни, як і спаржа, хоча їдять ці овочі по-різному. З ревеню більшою мірою готують напої та різноманітні десерти – киселі, желе, варення, булочки та пироги, розповідає Маріте Гайліте, експерт асоціації овочівників Latvijas dārznieks, у своєму блозі на EastFruit. Дітям подобається просто зняти шкірку з черешка і гризти кислу м’якоть як є, або, вмочуючи в цукровий пісок.

Ревінь (Rheum x hybridum) – багаторічна трав’яниста рослина родини гречаних (Polygonaceae). В Англії та Скандинавії його вирощують із вісімнадцятого століття. Їстівною частиною рослини є товсті, м’ясисті черешки листя. Саме листя неїстівне, оскільки містить багато щавлевої кислоти та глікозиди. Городники-любителі розмножують ревінь діленням кореневища, але в промисловому виробництві його вирощують через розсаду.

Насіння висівають у ящики або в касети з розсадним торфом, при 20°С воно сходить протягом 10 днів. У касеті його можна тримати, поки коріння не займе весь об’єм субстрату, потім пересадити в горщики діаметром 10 см. Розсаду слід поливати в міру висихання субстрату розчином комплексного добрива (зелений кристалон або щось подібне) 1 г/л води). У Латвії насіння висівають навесні (у березні-квітні), з пікіровкою або перевалкою з касет у горщики. Розсаду висаджують у відкритий ґрунт на початку серпня. У Латвії у вересні ревінь скидає листя і йде в зиму. Важливо, яких розмірів досягне рослина до моменту висадки. У нас зазвичай рослини ще рік ростуть у полі, набирають масу, а вже на третій рік від сходів прибирають перший урожай. Дорослий ревінь багато добрива не потребує, зазвичай достатньо підживлення нітратом амонію навесні перед сходами (30-40 г/м2), а потім після кожного збирання врожаю, теж нітратом амонію 20-30 г/м2. В умовах Латвії його можна збирати з травня до кінця липня і навіть у серпні, поки відростає молоде листя. Черешки старого листя стають волокнистими, несмачними. Важливо, щоб рослинам вистачало води. У Латвії у відкритому ґрунті за сезон за 3-4 зборів досягали врожайності 60 т/га. Не вимерзає. У мене на городі росте вже понад 30 років, наша сім’я в дев’яності вирощувала його на продаж, так грядка і залишилася.

 

Під час збирання листя не зрізають, а зривають, при цьому в нижній частині черешка залишаються “вушка”. Якщо черешок зрізати, то залишається пеньок з великою ранкою, в яку може потрапити бактеріальна інфекція і згубити всю рослину. На самому черешку в такому разі теж залишається ранка, через яку черешок втрачає вологу і швидко в’яне. Листову пластинку вкорочують так, щоб на кінці черешка залишилося близько 1 см листка, це теж знижує втрату вологи і ризик в’янення. За один прийом з дорослої рослини знімають 3-4 листки, при цьому залишають 1-2 найстарших листків і всі молоді, які ще не виросли.

У Голландії, Німеччині, Англії популярна вигонка ревеню. У цьому разі його вирощують 3-4 роки у відкритому ґрунті, не збираючи врожаю, потім викопують кореневища (вони в нього досить великі) і поміщають у темні так звані намети. Тримають при температурі 8-10оС і поливають. У темряві виростають довгі тонкі черешки листя з нерозвиненою листовою пластинкою. Їх збирають з лютого по квітень, потім кореневища викидають. Для ринку Латвії виходить занадто висока собівартість, тому в нас такого досвіду немає. Ревеню потрібен період низьких температур, щоб наприкінці зими – на початку весни почалося відростання нового листя.

В умовах країн Центральної Азії його можна вирощувати у відкритому ґрунті, а прискорювати початок зборів за допомогою низьких плівкових тунелів. Ну і полив йому буде потрібен. Розсаду можна висаджувати досить часто, десь 80х80 см (одна доросла рослина займає близько 1 м2), але треба передбачити проходи або проїзди для збирання врожаю приблизно через 3-4 ряди. Ширина проходів не менше 160 см, краще близько 2 м.


Джерело https://east-fruit.com

Відповісти

Ваш email не публікується

where to buy viagra buy generic 100mg viagra online
buy amoxicillin online can you buy amoxicillin over the counter
buy ivermectin online buy ivermectin for humans
viagra before and after photos how long does viagra last
buy viagra online where can i buy viagra