Українські сировари пройшли інноваційне навчання – КУРКУЛЬ
Проєкт «Сімейні молочні ферми» та швейцарсько-українська програма «Розвиток торгівлі з вищою доданою вартістю в органічному та молочному секторах України» провели цикл онлайн-навчань для сироварів України. Про це повідомила пресслужба «Сімейних молочних ферм».
Як зазначається, понад 700 учасників навчальної програми отримали унікальну можливість покращити свої навички, охоплюючи всі аспекти виробництва та бізнесу в молочній галузі.
Програма освітніх вебінарів включала такі модулі:
- фінансовий план, рентабельність та термін окупності бізнесу; стартові інвестиції та можливі джерела їх отримання;
- реєстрація бізнесу та отримання дозвільних документів; впровадження та дотримання системи HACCP для операторів ринку харчових продуктів; вибір форми бухгалтерського обліку та подача звітності;
- вибір технічного оснащення для крафтової сироварні; вибір та зонування приміщення крафтової сироварні;
- основи сироробства та особливості технології виробництва розсільних сирів; ринки збуту та маркетинг.
Також сьогодні, 15 березня, для сироварів відбудеться демонстраційний показ-відвідування крафтової сироварні ФГ «Молочна ферма». Ціль — перетворити теорію у живий досвід для учасників.
Під час заходу учасники отримають унікальну можливість познайомитися із процесом і тонкощами виробництва молочної продукції під ТМ «Сімейні молочні ферми».