Вертикальна ферма в печері? Чи є переваги? – EastFruit

Ферма Gruve Gront розташована в печері за 15 км на захід від столиці Норвегії. Для вирощування зелені та овочів у “печерній” фермі потрібно менше енергії, ніж у конкурентів, адже тут постійна температура +6 С.
Про це повідомляє AgroTimes з посиланням на FreshPlaza.

“Ми вирощуємо зелень та овочі в печері, яка має природну ізоляцію та стабільну температуру протягом усього року. Навіть коли на вулиці температура нижче нуля, у печері стабільна температура близько 6 градусів Цельсія. Більшість вертикальних ферм намагаються знизити температуру, а ми – навпаки – підвищити температуру, що є унікальною “проблемою”, – розповів Рафік Халабі (Rafik Halabi), співзасновник Gruve Gront.

Печерна ферма займає площу 500 м2, тут вирощують мікрозелень, листя, їстівні квіти, помідори чері, перець чилі та міні-огірки.

“Ми продаємо понад 1500 кг мікрозелені на місяць. Решту ми не зважуємо, оскільки продаємо поштучно, залежно від замовлень, які щоразу різняться”, – каже Рафік, підкреслюючи гнучкість планування. У компанії можуть легко вносити зміни в систему, коли потрібне збільшення обсягів виробництва.

У короткий літній період овочі вирощують поза печерою. Взимку виробництво триває в печері.

“Використання природної ізоляції та тепла з печери дає нам змогу набагато менше споживати енергію порівняно з традиційними тепличними виробниками та іншими вертикальними фермами”, – зазначив Рафік Халабі.